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228休假日～去賣場買了一包高筋麵粉
女兒高興的整路都在唱歌~說媽媽又要變魔法了
大約有二年沒做麵包了....還好成果還不錯!!
中種：高粉146g
酵母2.5g
雞蛋28g（約半顆）
牛奶56g
中種麵糰用麵包機攪拌大約4分鐘後，靜置90分鐘
主麵團：
糖37.5g
冰牛奶42g
冰高粉62.5g
鹽巴2.5g
奶油21g
麵粉：水手牌強力粉
1.中種麵糰靜置90分鐘後，加入主麵糰材料.(冰麵粉、冰牛奶、糖)
2.用麵包機的麵團模式攪拌至麵糰成團後加鹽巴，打到光滑(約15分鐘)
3.再按一次麵團模式加入奶油，繼續攪拌打出薄膜(約15分鐘)
4.鬆弛15分鐘
5.整型後放入烤箱內(放二杯熱水幫助發酵)
6.發至8分滿，再以170~180度烤15~20分鐘
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