淘氣小姐愛生氣 Lady Sulky

不是被鬧鐘吵醒的早晨，真美好！

今天早上七點聞到烤吐司的香味就醒了！

第二次自製全麥吐司大成功

中種麵糊：

1. 水手牌全粒粉200g

2. 鮮奶200g

3. 乾酵母粉1小匙(跟用鹽一樣的小匙就好了)

拌勻後用保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏，約冷藏18~24小時後，就可以做麵包了!!

228休假日～去賣場買了一包高筋麵粉

女兒高興的整路都在唱歌~說媽媽又要變魔法了

大約有二年沒做麵包了....還好成果還不錯!!

中種：高粉146g
酵母2.5g
雞蛋28g（約半顆）
牛奶56g

中種麵糰用麵包機攪拌大約4分鐘後，靜置90分鐘

主麵團：
糖37.5g
冰牛奶42g
冰高粉62.5g

鹽巴2.5g
奶油21g 

麵粉：水手牌強力粉

1.中種麵糰靜置90分鐘後，加入主麵糰材料.(冰麵粉、冰牛奶、糖)
2.用麵包機的麵團模式攪拌至麵糰成團後加鹽巴，打到光滑(約15分鐘)
3.再按一次麵團模式加入奶油，繼續攪拌打出薄膜(約15分鐘)
4.鬆弛15分鐘
5.整型後放入烤箱內(放二杯熱水幫助發酵)
6.發至8分滿，再以170~180度烤15~20分鐘

酸酸甜甜的內餡

再配上酥酥的餅乾

好好味啊~

材料：

1.【檸檬奶油醬/材料】

細砂糖30克

檸檬皮屑3小匙

檸檬汁45ml(3大匙)

無鹽奶油15克

懶人料理

只要15分鐘，就可以完成一道美味的早餐啦~

材料:
奶油13克
砂糖7公克
中筋麵粉35公克
蛋1顆
鮮奶60ml
糖粉少許

作法:
1.烤箱200度預熱，奶油置於鑄鐵鍋內放入烤箱熱融
2.全蛋打入鋼盆，加入砂糖用打蛋器攪拌均勻
3.倒入鮮奶攪拌均勻後，將麵粉篩入慢慢拌勻，將烤箱內奶油已全融的鑄鐵鍋取出，將拌好的麵糊倒入
4.入烤箱以200度烤15分鐘，待澎高且中央呈金黃色即可取出
5.撒上糖粉就完成囉!!

如果沒有鑄鐵鍋，用六孔烤盤也可以取代

連日來的豪雨，下到都讓人心煩了....

週休出遊的計劃就這樣被天氣給打亂了

即然要宅在家裡，不如就利用現有的食材再做個蛋糕吧!!

準備的材料有~

蛋黃糊： 

低粉 80g(過篩二次)

全蛋 1個(打散)

蛋黃 4個(打散)

玄米油 55g

牛奶 80g

女兒唸唸唸....快一個月了！

終於在她生日前夕把點心做好 ，問他要帶幾份去給同學吃？她說「全部都要帶，因為我有很多好朋友」

真的很久沒有好好的玩烘培了，還好成品還算完美 ！

我真的沒有太多的時間準備，只用個簡單的包裝袋，希望小朋友會喜歡❤️